Blog
Adrien Lattard：Burgundy微型酒商的超級新星 Adrien Lattard: The Rising Star of Burgundy's Micro-Négociant Scene 在布根地（Burgundy）這片以歷史與家族傳承為核心的土地上，一位年輕的微型酒商（micro-négociant）正以驚人的履歷和獨特的釀酒哲學，悄悄掀起一場波瀾。他就是 Adrien Lattard。作為布根地頂級名莊 Pierre-Yves...
Domaine des Miroirs 的神祕魅力：一位日本工程師的Jura朝聖之旅 在不斷演變的自然酒版圖中，鮮有名字能像 Domaine des Miroirs（鏡子酒莊）那樣，同時喚起人們的崇敬、痴迷與純粹的驚嘆。這座精品酒莊隱身於Jura南部一個人口僅 185 人的小村莊 Grusse 中，卻已取得了足以媲美該地區歷史最悠久名莊的膜拜地位 。然而，它的創辦人並非擁有數百年家族傳承的世代酒農。相反，這個故事始於一位離開東京企業界、為了追求對葡萄酒不懈熱情的日本工程師。 就像 Nikolas...
在探討 Domaine d'Auvenay 是否可能被 LVMH 收購的傳聞時，兩個關鍵線索引起了廣泛關注：一是 domaine-dauvenay.com 網域的異常狀態，二是知名勃根地市場分析通訊《Wolf of Burgundy》（由 Bill Nason 撰寫，筆名 The Wolf）中的相關評論與比喻。 本文將針對這兩個重點進行深度調查與解析，試圖從數據與專家的視角，拼湊出這場潛在世紀交易的真實面貌。...
在Burgundy這個被傳統、風土和家族傳承所定義的葡萄酒世界裡，一個「局外人」的故事正悄然上演。他不是酒農之子，沒有繼承分毫的特級園；他來自德國漢堡，曾是一名西裝革履的銀行家。然而，憑藉著對葡萄酒的熾熱激情、一次偶然的命運轉折，以及在加州納帕谷（Napa Valley）的歷練，Nikolas "Niko" Meyer 創立了 Maison Meyer - 一個以 Micro-Négociant（微型酒商） 模式運作，並致力於復興 Aligoté 這個被長期低估葡萄品種的精品酒莊。 與 Johannes Aufricht...
一瓶難求的「德國 Selosse」
在近年全球葡萄酒市場中，一顆來自德國的彗星正以驚人的速度劃破天際，他就是 Johannes Aufricht。您可能未曾聽聞他的名字，但您或許聽過「德國的 Selosse」、「下一個 Enderle & Moll」等如雷貫耳的稱號。他的酒，特別是氣泡酒，在歐洲乃至全球的頂級葡萄酒愛好者圈子裡掀起了一場風暴，不僅在拍賣會上創下高價，更達到「一瓶難求」的狂熱程度 。在中國市場，其極致的稀缺性更被冠以「全中國配額僅 24 瓶」的傳奇色彩，成為資深飲家們追逐的聖杯 。
這位年輕的釀酒師究竟有何魔力，能讓身經百戰的酒評家和飲家們為之傾倒？他的酒莊又坐擁怎樣的風土，能釀造出足以媲美頂級香檳和布根地（Burgundy）的瓊漿玉液？本文將深入探討 Johannes Aufricht 的釀酒哲學、獨特的風土條件、備受讚譽的酒款，以及他如何在短短數年間，從一個名不見經傳的產區，躍升為全球矚目的釀酒新星。
從一位建築師的視角凝視 Domaine Yui（ドメーヌ・ユイ），首先映入眼簾的是他們極簡的 logo：幾何線條如抽象田塊剖面圖，沒有多餘裝飾，僅用直角與留白勾勒「Farm A」與「Farm T」的輪廓，宛如日本傳統建築中「間（ma）」的空間哲學——留白不是空無，而是讓風土呼吸自由流動。釀酒倉庫同樣匠心獨運：低矮水平構件抗北海道的暴雪，垂直垣根如鋼筋框架挺立，拒絕傳統斜幹彎曲妥協，以幾何精度控樹勢與光影，確保葡萄在嚴冬保有結構完整。這延續安藤忠雄「光之教堂」精神：在北國混凝土般氣候中，用簡約形式捕捉微光與土壤詩意。這種建築思維滲透酒標：每個標籤如測量圖紙，精準註明區塊（如 A4、T2）、收成日期與手法，無華麗字體，只有等寬幾何字體與細線分隔，仿 Le Corbusier「Modulor」系統在酒瓶應用——以葡萄藤高度為模組，實現風土量產透明。杉山哲也原為埼玉建築師，讓 Domaine Yui 超越酒莊，成「活的建築」：園區如基地平面圖，釀造如建材選材，酒款如最終立面，忠實呈現余市土地幾何本質。只不過，我只試過 2023 年份，這些酒款已展現北海道雪國風土與法國經典的鮮明對比：前者細雪覆土的輕盈礦物，後者堅實石灰岩骨架。 From an architect's perspective...