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在法國Alsace這片歷史悠久、傳統深厚的葡萄酒產區，近年來出現了一個備受矚目的名字——Domaine Yura。這座酒莊的創辦人 Jintaro Yura（良仁太郎），並非出生於世代相傳的法國釀酒家族，而是一位來自日本東京的青年。他的故事，從銀座的法式餐廳開始，跨越了紐西蘭的葡萄園，最終在阿爾薩斯的石灰岩風土上生根發芽。他以日本工匠般的精準與細膩，重新詮釋了阿爾薩斯的經典品種，釀造出純淨、平衡且充滿Umami的葡萄酒。 今日就試下探討 Jintaro Yura 獨特的崛起之路，剖析他融合科學與直覺的釀酒哲學，並深入探究那些讓他在阿爾薩斯脫穎而出的特定酒款與鮮為人知的釀酒細節。 In Alsace — a wine region steeped...